{"id":1181,"date":"2016-11-11T11:22:11","date_gmt":"2016-11-11T11:22:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.externatomeninojesus.pt\/site\/?p=1181"},"modified":"2016-11-15T11:23:49","modified_gmt":"2016-11-15T11:23:49","slug":"a-sala-dos-5-anos-a-britar-azeitonas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.externatomeninojesus.pt\/site\/2016\/11\/11\/a-sala-dos-5-anos-a-britar-azeitonas\/","title":{"rendered":"A sala dos 5 anos a britar azeitonas"},"content":{"rendered":"<p>Os nossos alunos da sala dos 5 anos deslocaram-se ao Museu Regional para aprenderem mais sobre um alimento\u00a0central na nossa dieta mediterr\u00e2nica.<\/p>\n<p>Conte\u00fados explorados:<\/p>\n<ul>\n<li>A oliveira e as suas caracter\u00edsticas,\u00a0a azeitona e o azeite.<\/li>\n<li>Apanha da azeitona no Outono ou no in\u00edcio do Inverno.<\/li>\n<li>O azeite como gordura saud\u00e1vel que, quando consumida de forma equilibrada, permite prevenir doen\u00e7as cancer\u00edgenas e do sistema cardio-vascular, auxilia a digest\u00e3o e \u00e9 importante numa alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, desde a inf\u00e2ncia.<\/li>\n<li>Prepara\u00e7\u00e3o da azeitona para ser consumida.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os nossos alunos aprenderam sobre estas mat\u00e9rias e realizaram &#8211; eles mesmos &#8211; a prepara\u00e7\u00e3o da azeitona para poder ser consumida de acordo com as nossas tradi\u00e7\u00f5es regionais. Britar a azeitona, e prepara-la para ser consumida foi uma atividade que entusiasmou e envolveu todos os alunos da sala dos 5 anos.<\/p>\n<p>A receita \u00e9 simples:<\/p>\n<ol>\n<li>Colhem-se os frutos (azeitonas) ainda verdes mas j\u00e1 bem constitu\u00eddos e carnudos;<\/li>\n<li>Lavam-se bem;<\/li>\n<li>&#8220;<em>Britam-se<\/em>&#8221; (esmagar ligeiramente a azeitona), utilizando por exemplo, um pequeno taco de madeira para lhe dar uma pancada contra uma base dura;<\/li>\n<li>Colocam-se os frutos num recipiente onde possam ser devidamente acondicionados e cobrem-se com \u00e1gua e sal, numa propor\u00e7\u00e3o de mais ou menos uma parte de sal para 5 partes de \u00e1gua;<\/li>\n<li>Diariamente \u00a0muda-se \u00a0a \u00e1gua com sal;<\/li>\n<li>Ao fim de 7 ou 8 dias, as azeitonas dever\u00e3o deixar de &#8220;amarujar&#8221; (amargar) e ficam dependentes do gosto de cada um;<\/li>\n<li>Quando estiverem boas (deixarem de amargar), as azeitonas dever\u00e3o ser colocados noutro recipiente, com agua, para temperar a gosto, juntando-se oreg\u00e3os, alhos esmagados ou outros condimentos;<\/li>\n<\/ol>\n<p>Em vez de\u00a0<em>&#8220;britar&#8221; (bater ou esmagar de forma ligeira)\u00a0<\/em>tamb\u00e9m se pode\u00a0<em>&#8220;retalhar&#8221;<\/em>\u00a0as azeitonas utilizando uma faca com 2 ou 3 cortes profundos.<\/p>\n<p>Segundo a tradi\u00e7\u00e3o, a partir do momento em que forem colocadas em \u00e1gua e sal, at\u00e9 ao momento em que v\u00e3o ser consumidas, n\u00e3o se deve tocar nas azeitonas com a m\u00e3o.<\/p>\n<p>As azeitonas britadas comem-se como acompanhamento, numa entrada ou num prato principal. No passado, n\u00e3o raras vezes, serviam de \u00fanico\u00a0<em>&#8220;conduto&#8221;<\/em>\u00a0comendo-se com um\u00a0<em>&#8220;bocado de p\u00e3o&#8221; <\/em>que, \u00e0 falta de melhor, constitu\u00eda o almo\u00e7o ou jantar de muitas fam\u00edlias<em>.<\/em><\/p>\n<p>Podem ser observadas fotos da atividade realizada no Museu <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/emj_faro\/albums\/72157674902719402\">aqui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os nossos alunos da sala dos 5 anos deslocaram-se ao Museu Regional para aprenderem mais sobre um alimento\u00a0central na nossa dieta mediterr\u00e2nica. Conte\u00fados explorados: A oliveira e as suas caracter\u00edsticas,\u00a0a azeitona e o azeite. Apanha da azeitona no Outono ou no in\u00edcio do Inverno. 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